HORNOS DE PAN EXPLOSIVOS I

En los últimos días me ha sorprendido está noticia, y otras más de las que no soy capaz de hablar.

Pero voy a comentar esta porque me recuerda otra historia que relataré en una nueva entrada.

http://www.abc.es/agencias/noticia.asp?noticia=149951

23-10-2009 / 10:40 h
(Castilla La Mancha) CIENCIA-TECNOLOGIA,AMBIENTE-NATURALEZA
La explosión de un horno arrasa una panadería en la avenida Reyes Católicos
Toledo, 23 oct (EFE).- La explosión de un horno en la panadería "Canela", situada en la Avenida Reyes Católicos de Cuenca, produjo graves desperfectos en el local así como daños materiales en dos vehículos que se encontraban aparcados a las puertas del establecimiento.
En declaraciones a Efe, el sargento de bomberos de Cuenca, Jacobo Llorens Martínez, ha detallado que el suceso se produjo a las 18:30 horas de ayer y hubo "muchísima suerte" porque no se registraron daños personales y la explosión tampoco afectó a la estructura del edificio, gracias a que la onda expansiva salió por puertas y ventanas.
El local presenta bastantes desperfectos, como también dos coches que estaban allí aparcados, que resultaron con daños en las ventanas y la chapa.
Entre las causas, el sargento apuntó, como la más probable, la acumulación de gas en el horno.
Al lugar de los hechos acudieron siete bomberos, un vehículo autobomba y otro de rescate. EFE

En este caso, la explosión parece debida a una acumulación de gas en el interior del horno. Los hornos acostumbran a disponer de un detector de llama, que en caso de ausencia de la misma, cortan la alimentación de gas con una electroválvula.

Si hablamos en el idioma de la seguridad de máquinas, esto es un sistema de seguridad formado por un detector, un circuito de mando y un actuador. Es decir un sistema de categoría 1 según la EN 954-1 ---Seguridad de las máquinas. Partes de los sistemas de mando relativas a la seguridad. Parte 1: principios generales para el diseño---.

Hay dos acontecimientos aquí: fallo de la ignición y fallo del sistema de seguridad. Si este sistema de seguridad falla, la explosión no es inmediata, pero desde luego es cuestión de ponerse a esperar porque tarde o temprano ocurrirá.

Y es que así dicho parece que las máquinas las carga el diablo!

La seguridad para este caso, como en todos debe estar basado en una evaluación de los riesgos, y en función del riesgo, la máquina debe estar diseñada con unos dispositivos de seguridad adecuados.

Está claro que no es posible un 100% de seguridad, pero acercarse a él es bueno.

Como el riesgo, a tenor de los efectos perjudiciales sucedidos, es muy elevado (aunque haya una probabilidad reducida), el fabricante debe incluir al menos un autocontrol o una redundancia de los sistemas de seguridad. Así, el sistema de seguridad puede alcanzar la categoría 2 ó 3 según la EN 954-1. Es decir que la fiabilidad del sistema de seguridad es mayor, y por tanto menor probabilidad de que falle.

La otra historia sobre hornos me la guardo para otra ocasión.